主 任 ：高炳义
副主任
：史正良
、第届单卢永良、中国专业孙晓春 、烹饪高 峰 、名厨黄振华 、第届单李万民 、中国专业刘敬贤
、烹饪
许菊云 、名厨戴书经 、第届单林镇国、中国专业严惠琴（女） 、烹饪袁 野 、名厨第届单童辉星
秘书长 ：潘延光
常务副秘书长：贾传刚
各工作区主任
：
国家机关工作区 ：赵仁良 北京工作区
： 屈 浩
山西工作区
： 庞 煜 天津工作区： 李连群
河北工作区
： 张长义 新疆工作区
： 张元松
内蒙古工作区 ： 郭海旺 辽宁工作区 ： 李春祥
吉林工作区 ： 唐 文 黑龙江工作区 ： 孟宪泽
上海工作区
： 周元昌 江苏工作区 ： 张献民
浙江工作区 ： 章乃华 安徽工作区 ： 陶连喜
福建工作区
： 罗世伟 江西工作区
： 邬小平
山东工作区 ： 李培雨 河南工作区
： 李志顺
湖北工作区 ： 余明社 湖南工作区 ： 林友清
广东工作区 ： 黎永泰 海南工作区 ： 邢 涛
广西工作区 ： 何逸奎 四川工作区 ： 陈 波
重庆工作区 ： 张正雄 云南工作区
： 朱培寿
陕西工作区： 郑新民 甘肃工作区 ： 赵长安
宁夏工作区： 关书东